こだわり

A5和牛引き立てる火入れと厚みの工夫
提供するのは、A5等級の黒毛和牛のみ。とろける脂の甘みと赤身の旨みが共存する上質な和牛を、しゃぶしゃぶでご堪能いただけます。部位ごとに最適なカットと厚みで仕立て、出汁とたれとの調和を大切に。余計な手を加えず、素材本来の魅力を丁寧に引き出します。
完全個室、静けさを愉しむ贅沢な時間
店内は全席完全個室。大切な接待やプライベートな会食、記念日など、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただける空間をご用意しております。和の設えに包まれながら、静かに落ち着いたひとときをお楽しみください。
出汁とたれが導く、調和の味わい
しゃぶしゃぶの要となる出汁やたれには、素材の持ち味を引き出すための工夫を重ねています。旨みがにじむ出汁、香り高く奥行きのあるたれは、肉の風味を引き立てつつ、後味はすっきりと。最後の一口まで飽きずに楽しめる味設計を心がけています。
お客様を迎える格別なもてなしの空間
当店では、接待や大切なお客様とのお食事を心からおもてなしすることを大切にしています。完全個室の落ち着いた空間と、細やかなサービスが、会話を弾ませ、信頼関係を築く場として最適です。ご満足いただける接客と料理をご提供いたします。
一匙に込めた、贅と遊び心
雲丹やいくらを用いた小皿は、しゃぶしゃぶの合間に現れる“非日常”のアクセント。素材に頼るだけでなく、設えや温度にも工夫を凝らし、目でも舌でも楽しめる一口に仕上げています。